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Les recettes

Le Hemingway

                                                         Le couteau de Mr Ernest Hemingway

Client de la coutellerie Kindal, 33 avenue de l’Opéra, Mr Hemingway avait pour habitude, après ses achats, de traverser la boutique, pour se rendre au Ritz, place Vendôme.

On raconte que Mr Hemingway de visite,  avait son triangle parisien : le Harris Bar, la maison Kindal puis le bar de l'Hotel Ritz.  

Son couteau en bois de Cerf, avec lame, scie, décapsuleur ouvre-boîte et tire-bouchon, était son compagnon de chaque jour, il tassait même son tabac et curait sa pipe avec.

Le bois de cerf se fendillant à son extrémité avec le temps et le tabac se prenant sans cesse dans les fentes, l’obligeant à nettoyer son couteau régulièrement, il y fit placer un pommeau  en ivoire.

Bien des années après sa mort, Mme May Kindal, retrouva son couteau, laissé en réparation, au fond d’un tiroir.

Elle le fit rééditer par Mr Jacques Mongin, coutelier artisan et meilleur ouvrier de France.

Depuis, le couteau Hemingway est vendu exclusivement par la coutellerie Kindal.   

 

 


La nouvelle boutique en ligne


La boutique

23 bis rue de Constantinople
Paris 8ème
Du mardi au samedi de 11h à 18h

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